客家话，即"客方言"，桂川等地有人称之为"　话"，客家人则昵称为"阿姆话"，为汉语八大方言之一。"宁卖祖宗田，不忘祖宗言"。客家人之所以成为汉族的一个独立民系，说客家话是其重要特征之一。客家话是在中州古语的基础上发展起来的，是中原古音的活化石；在语音、语汇、语法、句法等方面具有独特的个性。客家地区常用谚语、歇后语--

　　秀才唔怕衣衫破，就怕肚里么点货。

　　男人百艺好随身，百艺不如一艺精。

　　见面不行礼，多走几十里。

　　刻薄不赚钱，忠厚不折本。

　　不懂装懂，永世饭桶。

　　惧内家豪富，欺妻一世贫。

　　东赚钱，西赚钱，唔当放水犁田。

　　盲到八十八，唔好笑人目珠瞎。

　　有酒有肉接远亲，有灾有难喊近邻。

　　好愁唔愁，只愁六月么日头。

　　豆腐无油难脱锅。

　　忍耐忍耐，人情还在；

　　不忍不耐，小事变大。